お店のこと– category –

昨日、冷凍冷蔵庫とエコキュートの交換工事が終わった。厨房に新しい機械が入り、空気が少しだけ変わった気がした。設備が更新されると、仕事の段取りまで新しくなったような錯覚がある。 そんな流れで、ふと照明のことが気になった。冷凍冷蔵庫の近くには...

数年前に、店の冷暖房設備をリース契約した会社がある。今日はその点検の日で、いつものように担当の方が店に来てくれた。 この方は、点検のついでに店の奥にあるホシザキ製の大型冷凍冷蔵庫も毎回さっと見てくれる。業務用の機械は、壊れてから慌てるより...

改めまして、ご挨拶いたします。 このたびは「鞆町カフェー454 直営ホームページ」をご覧いただき、ありがとうございます。店主のクラッチと申します。 ご覧のとおり、50代・スキンヘッドの店主です😛 料理の世界に入ったのは20代の頃。大阪のイタリアンレ...